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行業(yè)動(dòng)態(tài)
食品廠凈化車間的設(shè)計(jì)要求
作者:暫無(wú) | 發(fā)布時(shí)間:2024-04-25 | 載入中...

食品廠凈化車間的設(shè)計(jì)要求包括以下幾個(gè)方面:
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車間布局:根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性制定設(shè)計(jì)方案,合理確定工藝設(shè)備的位置和尺寸以及管道布置方式。同時(shí),應(yīng)考慮人員、物料進(jìn)出車間的流向,避免交叉污染。
空氣潔凈度:根據(jù)生產(chǎn)要求,確定車間的空氣潔凈度等級(jí),并采用高效過(guò)濾器對(duì)進(jìn)入車間的空氣進(jìn)行過(guò)濾處理,確??諝赓|(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
溫濕度控制:車間內(nèi)應(yīng)保持適宜的溫濕度,以滿足生產(chǎn)工藝的需求。例如,食品加工車間的溫度一般應(yīng)控制在15~25℃,相對(duì)濕度在50%~60%之間。
照明要求:車間內(nèi)應(yīng)有足夠的照明,以保證工作人員能夠清晰地看到操作對(duì)象。一般而言,輔助工作室、走廊、緩沖室、人員凈化和物料凈化用室的照度值不宜低于100lx,對(duì)照度有特殊要求的生產(chǎn)部位可設(shè)置局部照明。
噪音控制:車間內(nèi)應(yīng)控制噪音的產(chǎn)生和傳播,以確保工作人員的工作環(huán)境舒適。一般來(lái)說(shuō),Ⅰ級(jí)潔凈用房的噪聲級(jí)(靜態(tài))不應(yīng)大于65dB(A),其他等級(jí)潔凈用房噪聲級(jí)(靜態(tài))不應(yīng)大于60dB(A)。
地面和墻面:食品廠凈化車間的地面和墻面應(yīng)采用防滑、防塵、易清潔的材料,并保持干燥、清潔、無(wú)塵、無(wú)異味。墻面和天花板應(yīng)平整,無(wú)縫隙,不易積塵,便于清洗和消毒。
消毒和衛(wèi)生:車間應(yīng)定期進(jìn)行消毒處理,并保持衛(wèi)生清潔。操作人員應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,并應(yīng)通過(guò)培訓(xùn)和考核掌握正確的操作流程和消毒程序。
監(jiān)測(cè)和檢測(cè):食品廠凈化車間應(yīng)配備必要的檢測(cè)儀器和監(jiān)測(cè)儀表,以監(jiān)測(cè)車間的空氣質(zhì)量、溫濕度、噪音等關(guān)鍵參數(shù),確保生產(chǎn)過(guò)程的安全和穩(wěn)定。
以上是食品廠凈化車間的設(shè)計(jì)要求,具體要求可能會(huì)根據(jù)生產(chǎn)類型、產(chǎn)品特性、生產(chǎn)規(guī)模等因素有所不同。建議在設(shè)計(jì)時(shí)咨詢專業(yè)的凈化工程公司或食品生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)人員,以確保設(shè)計(jì)符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

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